Pourparler mit Sülze

Ronny Hausmann und David Kilian von LIEBLINGSLOKAL.DE
Nominiert für den Deutschen Podcast Preis 2022 - Ein Podcast für alle, die Lebensmittel lieben und Genuss brauchen. 

Einmal vertikal durch die unterste Ebene der Maslowsche Bedürfnishierarchie (Bedürfnispyramide). Mit Tiefgang und etwas Humor werden skurrile Ereignisse, Hintergründe sowie Unbekanntes besprochen.

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#75 - Der Champagner (aus dem Weinkeller)

Bubbles & Beyond: Die Welt des Champagners

29.03.2023 22 min

In diesem Podcast geht es um Champagner, das wohl bekannteste Getränk aus der Champagne-Region in Frankreich. Champagner wird aus speziellen Trauben hergestellt und durchläuft eine aufwändige zweite Gärung in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Wir sprechen über die Geschichte des Champagners, angefangen bei den römischen Eroberern über die Mönche im Mittelalter bis hin zu den heutigen Champagnerhäusern. Außerdem erläutern wir die Unterschiede zwischen verschiedenen Champagner-Sorten, von Brut über Extra-Brut bis hin zu Demi-Sec und anderen.

Wir sprechen auch über die besten Weingüter und Champagnerhäuser in der Region, sowie über die besten Jahrgänge und Traubenarten. Darüber hinaus geben wir Tipps zur Lagerung und zum Servieren von Champagner und erläutern, welche Speisen gut zu Champagner passen.

Insgesamt gibt dieser Podcast eine umfassende Einführung in die Welt des Champagners und ist ideal für alle, die mehr über dieses edle Getränk erfahren möchten.

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#75 - Der Kaviar (aus dem Weinkeller)

Luxus auf der Zunge: Entdecke den Kaviar

22.03.2023 21 min

Kaviar ist ein luxuriöses Lebensmittel, das aus den Eiern von Stören und anderen Fischarten hergestellt wird. Es ist seit Jahrhunderten bekannt und gilt als ...

#74 - 1000-Jahre Eier (aus dem Weinkeller)

1000-Jahre Eier - Eine Reise durch die Geschichte

15.03.2023 18 min

In diesem Podcast geht es um das chinesische Gericht "1000-Jahre Eier". Dabei handelt es sich um Enteneier, die in einer Mischung aus Erde, Asche und Salz fü...

#73 - Litschi (aus dem Weinkeller)

Litschi als Trend-Obst: Alles was du über die Frucht wissen musst

08.03.2023 21 min

Litschis sind eine exotische Frucht, die hauptsächlich in subtropischen und tropischen Regionen wie China, Thailand, Indien und Madagaskar angebaut wird. Sie...